Cargo Vino Rosso Primitivo IGT Salento
Cargo Vino Rosso Primitivo IGT Salento
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Lungo il 40° Parallelo succedono molte cose. Nascono i vini Merìca e parte il Cargo, dal nome profondo come un Primitivo, che fende il nero della notte e del mare.
Denominazione: IGT Salento 2019
Vitigno: 100% Primitivo
Zona di produzione: Salento
Vendemmia: 2019
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Raccolta manuale. Ultima settimana di Agosto
Vinificazione: dopo la diraspatura, macerazione sulle bucce con fermentazione spontanea del mosto per 2 settimane in vasche d’acciaio, con follature manuali del cappello. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24°C
Affinamento: E’ seguito un periodo di maturazione di 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e un affinamento in bottiglia di 5 mesi.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso Rubino intenso
Profumo: Amarena e menta. Alloro e Salvia. Accennata nota fumè
Gusto: Avvolgente, ricco e morbido. Notevole tannicità, mai aggressiva
VIETATO L'ACQUISTO AI MINORI DI 18 ANNI.
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