-> Spedizione Gratuita per ordini superiori a 35€ - Sconto del 10% per il primo ordine con codice: pugliamia

Ricetta Spaghetti con Crema di Peperoni, Salsiccia e Polvere al Cappero

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE


- 2 PEPERONI GIALLI e ROSSI

- 50 gr CAPPERI

- 1 SPICCHIO D’AGLIO

- Qb OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

- 180 gr SPAGHETTI

- 100 gr SALSICCIA

- Qb foglioline di MENTA

- Qb Scorza di Limone

PREPARAZIONE:

1) Polvere di cappero: laviamo bene i capperi, li asciughiamo e li adagiamo in una teglia con carta da forno a 100°C per 2 ore. Una volta terminata la cottura li lasciamo raffreddare e li tritiamo

2) Crema di peperoni: tagliare i peperoni a listarelle, e soffriggiamo con olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio, una grattata di limone e qualche fogliolina di menta. Cuocere a fuoco medio per circa 15 min ed aggiungere un po' d’acqua fino a cottura ottimale. Una volta raffreddati, aggiungere sale a piacimento e mixare per ottenere la crema di peperoni.

3) Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggere la salsiccia e quando è cotta aggiungiamo la crema.

4) Per finire, cuociamo gli spaghetti e non appena sono al dente li uniamo alla salsiccia e la crema di peperoni

5) Impiattiamo aggiungendo la polvere di cappero

In abbinamento il nostro rosato Passaggio Ponte 100% Negroamaro , Vendemmia 2019 un vino secco, sapido con una vibrante acidità che ne esalta la freschezza e l’armonia.

Salute